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快过年了。

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发表于 2012-12-25 14:27:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

      末日未至,2012就这么匆匆地走过。恍然想起,快过年了。

      我想每个人的童年对过年都有差不多的记忆。新衣服,好吃的,烟花,压岁钱,还有家人的笑容。团聚的喜悦甚至冲淡了压岁钱被父母缴获的失落,反正每年都得上交嘛。再后来也许开始想跟同学跟朋友们过年,似乎是要为青春期的自己争取一份自由。属于自己的新年。再后来,过年已经没了年味儿了。新衣服随时都可以买,好吃的妈妈平日里都会满足我们,零用钱似乎比压岁钱还多了,烟花也不那么美了,一大家人聚在一起守岁的年越来越难得了。大家都很忙,小姨们嫁人了忙着回婆家,爸妈忙着工作,就连表弟表妹们也忙着跟着父母到处串门,也是在过年,但总觉得哪里不对劲儿。

      记得小时候,每每临近过年,我就特别高兴,看着外公外婆忙忙碌碌。脐橙熟透了,漫山遍野地挂着,大人们把这漂亮的东西采摘下来,堆的满屋子都是,红橙橙金灿灿的特别好看。橘子也红了,像一个个饱满的小灯笼,每次剥皮时都格外的小心,总想剥个完整的壳,然后在里面放根蜡烛,做成真正的灯笼。很少成功,但若是做成就真的是好看得很。最让我眼馋的是门前的那一拢甘蔗,从开春就眼巴巴地盼着它成熟,隔一段时日便问外婆甘蔗熟了没熟了没,外婆总是回答说过年了就熟了。于是我就天天的盼着过年。好似整个人生的好时光都耗在那等待里了。

      除了这些天然的美味,老人们的手艺也让我怀念至今。以前每逢过年,外公外婆就会做米花糖和醪糟,自己做的米花糖不知道比超市里卖的要好吃多少倍。制作的工序有些复杂,先是用一口大锅长时间地熬煮大量剥好皮的红薯,期间要守在锅边不停地用锅勺搅拌,直到锅里的材料呈现出暗红色的粘稠状,这个时候等它稍微冷却是可以吃的,叫做苕麻糖,用筷子裹一下,放进嘴里,甜丝丝暖绵绵,唇齿留香。等到它彻底冷却,又是一道美味,硬硬的,一咬就咔嘣咔嘣地脆响,是我绝佳的小零食。但这糖不会给我吃太多,因为它是米花糖的原料。这只是第一道工序,制作米花糖的关键在第二步:将熬好的糖倒入小锅里面,用勺一点一点地慢慢碾匀,直到粘稠的糖变成薄薄的糖片,然后将事先用大米炒好的米面子倒进去,撒点儿花生米和芝麻,再用硬木板使劲倾轧至方形,最后用刀切成小块,就是香喷喷的米花糖了,往袋子里一装,便是过年时饭后的绝佳甜点。我总是会趁外婆不注意,偷偷地拿一块,再拿一块。现在想来,我真是从小就是吃货啊。后来不知从什么时候开始,外公外婆不再做米花糖了,我就再也没有吃过那么好吃的甜品。至于醪糟,工序没这么复杂却很讲究技术,先把糯米用温水浸泡,然后蒸上一会儿,再用一种特殊的发酵粉拌好,放在床上,盖上一层又一层厚厚的被子就可以等着吃了,只是这一等就是好几个月,太冷时还要在旁边放一盆温水,等到快过年时拿出来直接吃或是煮汤圆都别有一番滋味。至于这放多少发酵粉,放多长时间,这直接决定着醪糟的美味与否,可不就是一门技术吗

      噢,对了,过年还会杀猪宰鸡鸭,这可是件大事儿。小时候不觉得残忍,只觉得好热闹。杀猪时总会请到村里的人帮忙,真真是白刀子进红刀子出,毫不含糊,被宰的猪总是只来得及哼哼两声便一命呜呼了。然后是刮猪毛,清理内脏,分切猪肉,分门别类地挂好,这系列工序都十分地干净利落,不知道现在的杀猪专业户有没有这把好手艺。猪的全身都是宝这话真没说错,猪蹄排骨炖汤,猪肉烧蒸炒腌皆可,猪血凝固后是重庆人都爱的毛血旺,红烧土豆猪肠那叫一个香,猪尾巴卤制后又是一种菜式。灌好的香肠、猪肉经过旺火与松枝的熏烤可长久保存,从年头吃到年尾,怎么做都是外面买不到的佳肴。如今过年,外婆偶尔会自己做一些卤味,绝大多数的菜都是妈妈从城里买来的现成的菜,简单的烹饪就可以上桌了。似乎菜式更多了,可我却找不到童年时听到开饭便抢着拿碗筷的热情了。

      前段时间,妈妈从家里寄来脐橙和香肠给我,寝室的同学都说好吃,我心里听着特别想高兴。后来妈妈打电话过来说那是买来的,外婆家的脐橙树已经无人看管,结不出香甜的橙子了。虽然我早就知道因为高速公路的修筑,周边的地区都会陆续被各种工厂楼房建筑占领,但是没想到这一切会来得这么快。我听着耳边母亲关心的叮咛,心里却难过极了。昔日的小山村已经初具城市的轮廓,泥泞的小路不再,肥沃的土地被无情霸占,曾经遍布山岭脐橙树已没有栖身之地。我再也吃不到外婆亲自种的橙子,再也不能自豪地跟朋友说这是全国闻名的奉节脐橙,是我外婆家自己种的,绝对绿色无污染,放心吃吧。科技发达了,交通发达了,人们的生活水平提高了,一切都开始变了。我有些怨恨那条高速公路的出现,它把我童年的天堂搞得面目全非,可是没有这一条路,我现在去往大学的路程,将会是几天几夜的颠簸。到底是该怨还是该感恩呢?我想了许久,心中只剩下无限的惆怅。

      近几年的除夕守岁,都只有我和弟弟陪着外公外婆。四个人围着火炉,嗑着瓜子,看着春晚,等十二点的钟声响起,一起出去看看烟花听听鞭炮拼成的喜悦,然后就准备睡觉了,有些冷清。但此刻身在远离家乡的城市,想到要过年了,脑海里首先浮现的竟是这一副画面,突然地觉得好温馨好怀恋。既而又有些伤感。我不知道外公外婆还能和我们在一起过多少个年,守多少次岁。十年够吗?二十年够吗?三十年够吗?不够不够!即使我够,那么我以后的孩子呢?孩子的孩子呢?时间太短暂,生命太仓促。这样想着想着,我就格外地珍惜那些逝去的年,热闹欢快的也好,冷清寂寥的也罢,我都好想珍惜。

    是的,这个冬天,我想回家过年了。

    贰零壹贰年拾贰月贰拾伍日。   倩。
但愿在生命未尽前,勇敢享受孤独的美丽。

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 楼主| 发表于 2012-12-25 14:27:33 | 显示全部楼层
怎么没有分段,哭了。
但愿在生命未尽前,勇敢享受孤独的美丽。

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 楼主| 发表于 2012-12-25 14:28:43 | 显示全部楼层
明明编辑的时候分了的,发表了就显示不出来。无奈。
但愿在生命未尽前,勇敢享受孤独的美丽。
发表于 2012-12-25 17:26:12 | 显示全部楼层
确实,这就是成长带来的苦于痛。
想回家就回家过一次年吧

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发表于 2012-12-25 22:34:33 | 显示全部楼层
每年到这个时候,都有小小的情绪
浮生如梦

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 楼主| 发表于 2012-12-25 22:41:24 | 显示全部楼层
我还是觉得这是散文,如果你认真看了的话。
但愿在生命未尽前,勇敢享受孤独的美丽。
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